LODY z orzechami włoskimi i ciepłą polewą z masłem orzechowym, czekoladą i miodem

Radzić sobie z przeciwnościami lody można w sposób przeróżny. I nie ma w tym nic śmiesznego, ani przesady nie ma żadnej - JEDZMY LODY - bo czy w większości zagranicznych filmów wieczór walki z losem nie jest albo inaczej - obejmując rzeczony karton? Żeby nie było, że tylko na właśnie wieczorem spędzonym w objęciach półlitrowego kartonu lodów, każdego z Waszych nastrojów. Słowo harcerza. A jeśli do tego, tak jak walkę i smutki, takie lody, domowe lody to idealne towarzystwo dla natychmiast się rozpłyniecie. Tak, jak te lody, jeśli będziecie ja, polejecie go podgrzanym sosem z masła orzechowego, miodu i czekolady - rozkoszować się nimi zbyt długo... :) 

Niepokoi mnie rosnąca chęć, z jaką zabieram się ostatnio za robieniedeserów. Ma być słodko!





LODY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

- 500 ml śmietany 30%,

- 3 duże żółtka,
- 3/4 szklanki cukru,

- garść obranych i zmiażdżonych orzechów włoskich.




*Śmietanę i 1/4 szklanki cukru zagotowujemy mieszając od czasu do czasu - tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści,
* żółtka ubijamy z resztą cukru na bardzo puszystą masę,

* odstawić z ognia i po ostudzeniu na ok. 2,5/3 godziny wstawić do lodówki - od czasu do czasu zamieszać,
* śmietanę zdejmujemy z ognia i bardzo (bardzo!) powoli dolewamy do żółtek cały czas dokładnie mieszając,

* po tym czasie do masy dodać orzechy włoskie i zamrozić co jakiś czas mieszając - między innymi po to, żeby orzechy nie opadły na dno naczynia.














GORĄCY SOS Z MASŁA ORZECHOWEGO, MIODU I CZEKOLADY

- 250 g orzechów ziemnych (nie solonych),

- pół tabliczki gorzkiej czekolady,
- 4 łyżki miodu wielokwiatowego,
- 1 łyżka masła,













* Orzechy ziemne prażymy na patelni, a następnie w blenderze ścieramy na gładką masę - trwa do kilkanaście minut należy robić przerwy, żeby silnik blendera się nie przepalił (tak jak to miało miejsce w moim przypadku, kiedy po raz pierwszy robiła masło orzechowe... :) ) - warto się upewnić, czy masa jest naprawdę gładka - powinno nie być w niej żadnych grudek - jeśli nadal są - należy przedłużyć ten proces,
- ok. 100 śmietany 30% (może okazać się niepotrzebna).

* w małym rondelku rozpuszczamy miód, dodajemy czekoladę i masło orzechowe. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę śmietany - zagotowujemy i polewamy lody. 

* czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką masła,