tatar ze... śledzia!

Okazało się, że tatar z łososia znalazł wielu fanów, co powiecie zatem na... tatar ze śledzia? :) 

Udało mi się dorwać świeże śledzie, za całe 8,50zł/kg, a że słyszałam, że tatar ze śledzia to totalny odjazd... 

Oczywiście to samo można zrobić ze śledzia marynowanego - np. w oleju. Należy go wcześniej dokładnie opłukać, przez kilka godzin trzymać w mleku i znów opłukać.

TATAR ZE ŚLEDZIA

- ok. 300 g śledzi,

- pół jabłka,

- pół cebuli,

- 5 kaparów,

- 3/4 marynowane grzybki (miałam grzyby w zalewie korzennej, więc świetnie pasowały do śledzia!),

- olej z orzechów włoskich(może być zwykły olej/oliwa),

- sok z cytryny,

- pieprz/sól.

* Jeśli kupujemy świeże śledzie - filetujemy je i pozbawiamy skóry, a następnie siekamy (niezbyt drobno),

* cebulkę i jabłko siekamy na kawałki wielkości ok. 0,4 cm,

* grzybki marynowane i kapary siekamy drobno,

* śledzie przekładamy do miseczki, dodajemy posiekane jabłko, cebulę, kapary i grzybki,

* całość przyprawiamy sokiem z cytryny, olejem z orzechów włoskich, pieprzem i solą.